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制作步驟

1.準備3~5個番茄，想多做一點就多準備一點番茄，接著準備適量的食用鹽，一小把冰糖和適量的白醋。準備完這些制作食材之后咱們就可以開始番茄醬的制作了。

2、先準備一個大盆，在盆中加上一大勺食用鹽，接著倒入清水，將食用鹽融化開，然后把準備好的番茄放進去，將其用食用鹽水清洗一遍，食用鹽能夠殺死番茄表面的細菌和病毒，而且還可以去除它表面的農藥殘留，讓番茄吃起來更加衛生，更加干凈。番茄洗凈以后咱們控水放到案板上，然后在番茄的表面打上十字花刀，這樣等一會方便去皮。

3、燒上半鍋開水，水開之后把番茄放進去煮兩分鐘，這樣就很容易將番茄的外皮去掉了。兩分鐘以后將番茄取出來，把外皮撕掉，然后再把它切成兩半，將根部去掉，再將番茄切成小塊放入到一個大碗中。全部切完之后放入到榨汁機中，加上一點清水打成番茄汁，打好以后倒入到碗中。

4、先把炒鍋燒熱，然后將番茄汁全部倒入到鍋中，加上一小把冰糖開大火一直煮。為了防止番茄糊底，咱們要用鏟子不停地攪動。在煮番茄的時候一定不要偷懶，一直保持攪動的動作。

5、很快番茄就能夠沸騰了，沸騰以后就將大火轉成小火繼續熬，這樣就不容易熬糊了。10分鐘以后它里面的水分基本上就被熬干了，咱們放上少量的食用鹽和白醋。白醋不僅可以提升番茄醬的口感，而且還可以適當地延長它的保質期。