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為傳承、弘揚(yáng)蕉嶺優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，營(yíng)造非遺保護(hù)良好的社會(huì)氛圍，日前，由蕉嶺縣新時(shí)代文明實(shí)踐志愿服務(wù)總隊(duì)主辦，縣文化廣電旅游體育局、縣博物館承辦的2023年“文化文藝服務(wù)”志愿服務(wù)系列活動(dòng)——“花開(kāi)五月·釀粄飄香”非遺體驗(yàn)活動(dòng)在縣博物館舉行。

走進(jìn)縣博物館，記者看到，參加活動(dòng)的小朋友們和爸爸媽媽坐在一起，聚精會(huì)神地聽(tīng)主持人和縣級(jí)非遺傳承人從“歷史淵源、地理環(huán)境、由來(lái)、現(xiàn)狀、食材選取、做法”六部分介紹三圳釀粄及其制作方法。

隨后，在縣級(jí)非遺傳承人的帶領(lǐng)下，小朋友和家長(zhǎng)們共同學(xué)習(xí)并動(dòng)手制作釀粄。兩位師傅先將糯米粉和面粉混合揉成面團(tuán)，與提前準(zhǔn)備好的餡料一起分發(fā)給各組家庭。小朋友們紛紛凝神聚氣，認(rèn)真按照前面教學(xué)的方法操作起來(lái)，捏出一小塊面團(tuán)壓成圓形面皮，添加一勺餡料，再小心翼翼地將面皮兩端合起來(lái)捏緊。這樣，一個(gè)釀粄就做好了。在家長(zhǎng)們的幫助下，孩子們漸入佳境，手上動(dòng)作越來(lái)越嫻熟，很快就全部制作完成。

在邊學(xué)邊做的過(guò)程中，小朋友們不僅體會(huì)到了自己動(dòng)手的樂(lè)趣，也對(duì)三圳釀粄這一蕉嶺非遺文化有了更多的認(rèn)識(shí)，感受到家鄉(xiāng)特色美食文化的魅力。

“這樣一個(gè)活動(dòng)不僅鍛煉了我的動(dòng)手能力，還讓我知道了其實(shí)每一道菜背后都不容易。三圳釀粄是我們的非遺文化，我們要把它傳承下去，讓它發(fā)揚(yáng)光大。”小朋友楊夢(mèng)欣說(shuō)。

最后，工作人員將蒸好的熱氣騰騰的釀粄端出鍋，小朋友和家長(zhǎng)們一起品嘗親手制作的成果，家長(zhǎng)們也為有這樣的機(jī)會(huì)和孩子一起學(xué)習(xí)和體驗(yàn)蕉嶺非遺文化感到開(kāi)心。

于濤 陳萍