1、主料紅豆 ? ?細(xì)砂糖 ? ?自制蜜紅豆的做法步驟1. 將紅豆放進(jìn)裝了水的攪拌盆里，洗凈，濾水。

(資料圖)

2、2. 放入碗中，用凈水浸泡一晚。

3、（如果你忘記這一步，沒有浸泡一晚的話，也沒有關(guān)系，請(qǐng)看7）3. 浸泡一晚的紅豆，濾水。

4、4. 放入鍋中，加入適量的水（沒過紅豆）大火煮沸。

5、5. 沸騰后，加一杯水，再繼續(xù)中小火煮10分鐘左右。

6、6. 將紅豆倒入過濾網(wǎng)中，用水沖洗約5分鐘左右，去除浮沫、澀味。

7、（沖的過程中，用手稍翻拌下，讓其沖洗均勻）7. 再將紅豆倒入鍋中加入適量的水加熱，沸騰后轉(zhuǎn)為小火，繼續(xù)煮20-30分鐘左右。

8、（如果忘記2，沒有浸泡一晚的話，在這里繼續(xù)煮延長至60分鐘左右）。

9、中途如果水變少，就再加熱水進(jìn)去。

10、8. 煮熟至：用手指可以捻碎，就可以了。

11、9. 煮好的紅豆瀝去湯汁，放入碗中加入細(xì)砂糖。

12、（一層紅豆、一層細(xì)砂糖，讓其滲透，最后再稍拌下）蜜漬一天。

13、（天太熱，我放在空調(diào)間或者放冰箱）10. 這是蜜漬一天后的蜜紅豆，細(xì)砂糖溶解，紅豆充分浸泡在糖水里。

14、11. 將濾干糖水。

15、12. 蜜紅豆放入碗中速凍，近期吃的就直接放冰箱冷藏即可。

16、糖納紅豆可以干炒炒熟。

17、【主料】紅豆200克。

18、【步驟】1.取紅豆兩碗，挑撿干凈。

19、2.放入盆中清洗干凈，漂在上面的雜質(zhì)很容易去除。

20、3.用干凈的抹布擦干水。

21、4.放在通風(fēng)的窗口吹干。

22、5.放進(jìn)鍋中小火慢炒。

23、怎樣判斷豆子熟沒熟:一是聞味，熟的豆子會(huì)有一種豆香味；二是品嘗，稍有點(diǎn)酥脆就可以了，倒出來之后余溫也會(huì)加熱；三是看顏色，炒熟的紅豆呈暗紅色，千萬別炒糊了。

24、6.炒熟的豆子放進(jìn)粉碎機(jī)，蓋蓋，通電，粉30秒。

25、打開之后如果覺得不夠細(xì)還可以再粉一次。

26、7.磨完的粉很細(xì)。

27、8.取出晾涼裝入容器。

28、主料紅豆 細(xì)砂糖 自制蜜紅豆的做法步驟1. 將紅豆放進(jìn)裝了水的攪拌盆里，洗凈，濾水。

29、2. 放入碗中，用凈水浸泡一晚。

30、（如果你忘記這一步，沒有浸泡一晚的話，也沒有關(guān)系，請(qǐng)看7）3. 浸泡一晚的紅豆，濾水。

31、4. 放入鍋中，加入適量的水（沒過紅豆）大火煮沸。

32、5. 沸騰后，加一杯水，再繼續(xù)中小火煮10分鐘左右。

33、6. 將紅豆倒入過濾網(wǎng)中，用水沖洗約5分鐘左右，去除浮沫、澀味。

34、（沖的過程中，用手稍翻拌下，讓其沖洗均勻）7. 再將紅豆倒入鍋中加入適量的水加熱，沸騰后轉(zhuǎn)為小火，繼續(xù)煮20-30分鐘左右。

35、（如果忘記2，沒有浸泡一晚的話，在這里繼續(xù)煮延長至60分鐘左右）。

36、中途如果水變少，就再加熱水進(jìn)去。

37、8. 煮熟至：用手指可以捻碎，就可以了。

38、9. 煮好的紅豆瀝去湯汁，放入碗中加入細(xì)砂糖。

39、（一層紅豆、一層細(xì)砂糖，讓其滲透，最后再稍拌下）蜜漬一天。

40、（天太熱，我放在空調(diào)間或者放冰箱）10. 這是蜜漬一天后的蜜紅豆，細(xì)砂糖溶解，紅豆充分浸泡在糖水里。

41、11. 將濾干糖水。

42、12. 蜜紅豆放入碗中速凍，近期吃的就直接放冰箱冷藏即可。

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