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西蘭花使我們生活上常吃的蔬菜，vc含量非常的高，營(yíng)養(yǎng)很全面，包含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)和胡蘿卜素。西蘭花熱量低非常適合減脂的人群。其做法有好多，跟什么炒著好吃，我覺得跟兩種食物特別搭，一是新鮮魷魚，二是新鮮蝦仁。

我就說下西蘭花跟魷魚和蝦仁的炒法。

食材：西蘭花、魷魚、紅黃彩椒。

配料：油、鹽、雞精、耗油

做法：1、魷魚洗凈，去掉內(nèi)臟軟骨條以及紅皮，橫切豎切成花刀，焯水兩分鐘，卷成花。2、西蘭花洗凈，順著梗切成條，焯水一分鐘。3、紅黃彩椒切片備用，鍋內(nèi)放油，燒至七成熱，加入紅黃彩椒翻炒，接著加入魷魚花和西蘭花翻炒，最后加入鹽、雞精、耗油調(diào)味即可。

這道菜做法很簡(jiǎn)單，以前在廈門的時(shí)候，湖里區(qū)那邊有一家飯店，做得特別好，只不過他們炒西蘭花魷魚加了一點(diǎn)百合，魷魚口感特別的脆爽Q彈。你也可以試下加點(diǎn)煮熟的百合。有些人喜歡勾芡的，這道菜也可以稍www.nfysw.com微的勾一下芡。

食材：西蘭花、胡蘿卜、新鮮蝦仁

配料：油、鹽、雞精、耗油

做法：1、西蘭花洗凈切好焯水一分鐘備用，新鮮白蝦洗凈去掉頭、蝦線和皮，胡蘿卜切成片。2、鍋內(nèi)放油燒熱，加入胡蘿卜大火快速翻炒，接著加入蝦仁翻炒一分鐘，倒入焯水過的西蘭花。3、加入鹽、雞精、耗油繼續(xù)大火翻炒均勻即可出鍋。

注意：一定要大火快速翻炒，炒的時(shí)間不要過長(zhǎng)。