入夏以后，走進海口市秀英區(qū)永興鎮(zhèn)大大小小的荔枝園，個頭碩大的荔枝王品種荔枝果已開始掛紅，沉甸甸壓彎了枝頭。園內(nèi)，果農(nóng)們和全國各地的收購商、電商平臺熱絡(luò)地談價下單，預訂下一顆顆還在枝頭的佳果。

荔枝，在古代因果子不能離枝，否則“色香味盡去矣”而得名。似乎因應(yīng)這個名稱，今天荔枝的銷售幾乎在枝頭就已完成。2023年海南荔枝產(chǎn)銷季甫一開始，海南日報記者就觀察到，“訂單農(nóng)業(yè)”日益成為瓊北各荔枝規(guī)?；a(chǎn)區(qū)和高品質(zhì)果園的主要銷售渠道，在保障果農(nóng)增收的同時，有力推動了水果供應(yīng)鏈建設(shè)和果品質(zhì)量的提升。

【資料圖】

種銷皆不愁 果農(nóng)擴產(chǎn)信心足，電商引領(lǐng)消費潮

自今年4月?？诨鹕嚼笾旃詠?，海口永興鎮(zhèn)永德村果農(nóng)王詩孝電話就響個不停，幾乎都是打來求購荔枝的。

今年?？诨鹕嚼笾τ瓉泶筘S收，總產(chǎn)量預計可達10.94萬噸，同比增長30.9%?！斑^去，碰到荔枝豐收年，因擔心果子滯銷，我們果農(nóng)根本高興不起來?！狈N了10多年荔枝王，王詩孝見證了海口荔枝從“買方市場”到“賣方市場”的變化。

王詩孝還記得，就在7年前，果農(nóng)采摘后運到市場、收購商采購的傳統(tǒng)方式還是荔枝最主要的銷售渠道?！肮r(nóng)們每年眼巴巴盼著他們來。碰到豐收年，收購商壓價。擔心果子爛在地里，我們虧本也得賣?！彼f。

海口市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責人介紹，近年來，?？谕ㄟ^嚴格把控果品質(zhì)量，提升冷鏈物流效率，開展系列營銷推廣，讓火山荔枝品牌效益日漸凸顯。在荔枝還未離枝時，預購訂單就從全國各地紛至沓來，有效破解了荔枝產(chǎn)量“大小年”難題。

看到近幾年荔枝價格堅挺，王詩孝今年把果園面積又擴了8畝，還裝上了自動噴灌系統(tǒng)?！按蜷_閥門就可以給果樹自動澆水，省時又省力。結(jié)出的果子味道更甜，能賣出更好的價錢。”王詩孝說，過去對荔枝銷售心里沒底，擔心投得多虧得更多，“今年還沒下果，基本就被預訂完了。20畝荔枝園保底收入有25萬元，幾萬元的噴灌設(shè)備很快就能回本?！?/p>

電商銷售渠道的加入，也是荔枝形成“訂單農(nóng)業(yè)”模式的又一大動力。從綜合電商平臺到生鮮垂直電商再到社交媒體、直播和“私域”，荔枝觸網(wǎng)始終緊跟電商發(fā)展潮流。

記者了解到，海南省荔枝主產(chǎn)區(qū)各級政府和產(chǎn)銷龍頭企業(yè)幾乎都打造了電商銷售渠道，或邀請主播直播帶貨。?？谑修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局邀請“網(wǎng)紅達人”入園直播，讓全國游客、收購商零距離感受火山荔枝魅力；瓊山區(qū)拓展“地頭直播”推銷等新型社交電商渠道，實現(xiàn)從供應(yīng)方到供應(yīng)鏈的轉(zhuǎn)變；秀英區(qū)舉辦直播電商人才培訓，邀請直播電商達人教授果農(nóng)電商運營技能和直播技巧；文昌東路鎮(zhèn)策劃舉辦荔枝網(wǎng)購節(jié)，利用電商平臺開展促銷，提升荔枝品牌美譽度和影響力……

某種程度上，在荔枝季節(jié)品味鮮甜的荔枝，這件事本身已經(jīng)成為社交網(wǎng)絡(luò)上一場引發(fā)廣泛關(guān)注、實現(xiàn)自動傳播的“事件營銷”。

品質(zhì)最關(guān)鍵 以銷定采品質(zhì)高，分級分價錢景好

一顆荔枝就要10多元，這是今年海口上市的荔枝新品種“仙桃荔”的訂單預售價格。這一新品種，吸收了無核荔枝和荔枝王兩個中高端品種的優(yōu)點，品相好、果大、肉厚、口感細滑，成為今年荔枝季備受矚目的“明星品種”，其絕大部分產(chǎn)量都以“訂單”方式預售一空。

在許多浸淫行業(yè)多年的業(yè)內(nèi)人士看來，果品品質(zhì)是決定訂單來去的根本因素。

干了7年生鮮電商，海南厚利綠色農(nóng)產(chǎn)品有限公司總經(jīng)理吳曉靜深切感受到，傳統(tǒng)荔枝收購模式下尤為不利的是，部分果農(nóng)為了搶上市時間，無論綠果還是紅果都一股腦摘下來賣，對海南荔枝的品質(zhì)和品牌都有很大損害。

為此，吳曉靜從四五年前就開始以“訂單”方式同荔枝種植大戶合作，以高于市場價收購，但前提是要按照個頭、甜度等指標分級，并保證果子要達到三分之一紅以上才能采摘?！耙虮ＷC了品質(zhì)和口感，贏得了市場和口碑，我們公司荔枝年銷售量從最初的50多萬斤增加到目前的150萬斤。”吳曉靜說。

“按照荔枝種質(zhì)、品質(zhì)、品牌標準化規(guī)范化管理，并通過電商平臺不斷拓寬銷售渠道，?？诶笾σ阎鸩叫纬闪恕凿N定采’模式。”海口市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責人介紹，該模式可減少產(chǎn)銷兩端信息差帶來的損耗。同時，果農(nóng)根據(jù)訂單按荔枝成熟時序采摘，也能最大程度保證海南荔枝的優(yōu)良品質(zhì)。

事實證明，“訂單農(nóng)業(yè)”模式廣泛被荔枝市場采用，品質(zhì)是關(guān)鍵。近年來，嘗到“甜頭”的果農(nóng)也明白了其中的道理，主動加大投入，做好品質(zhì)管控，讓海口火山荔枝逐漸打入全國中、高端市場。

為規(guī)范火山荔枝產(chǎn)品標準，?？诖蛟炝?個現(xiàn)代化標準化分揀中心，對荔枝進行標準化分揀與打包。通過?？诨鹕嚼笾Α耙晃镆淮a”溯源系統(tǒng)中各項基地數(shù)據(jù)的采集分析，確保生產(chǎn)周期內(nèi)可追溯；經(jīng)過嚴格篩選的荔枝集中運輸?shù)椒謷行?，按果品等級進行分揀，保證當天打包統(tǒng)一發(fā)走。

物流是保障 冷鏈保鮮達全國，空路提速越重洋

1萬斤陵水荔枝出口意大利、西班牙、荷蘭等國，15批次價值60萬美元文昌荔枝空運出口加拿大……曾經(jīng)離枝即敗、走不出海南島的荔枝，如今已經(jīng)可以飛越重洋。

荔枝品質(zhì)關(guān)鍵在“鮮”，沒有現(xiàn)代化的供應(yīng)鏈就談不上“訂單農(nóng)業(yè)”。

過去，因受限于保鮮條件，海南荔枝銷售范圍基本在島內(nèi)，賣出島最遠就到廣東。冷鏈物流建設(shè)是海南荔枝從南方走向全國乃至全球必須邁過的門檻。

為確保荔枝的品質(zhì)和新鮮度，各級政府部門和種植大戶在倉儲保鮮和冷鏈設(shè)施上加大投入?！俺隹诶笾滏湵ｕr提出了更高要求?！背嘶镜念A冷處理，海口良羽種養(yǎng)專業(yè)合作社去年還專門采購了制冷機，“有了制冷機，可以直接讓果肉溫度降到2℃。預冷后直接裝上冷鏈車，最大程度鎖住荔枝的鮮甜?！痹摵献魃缲撠熑死枭屏冀榻B。

航空運輸成為荔枝鮮達全國的關(guān)鍵。“全國95%以上的城市已實現(xiàn)隔日運輸可達。”京東物流海南區(qū)域銷售負責人傅人良告訴記者，公司深入果園攬收，并通過早、晚兩波次航班保障荔枝及時發(fā)運。目前，荔枝航空出港航線已達30多條，航空艙位資源超過140噸。順豐今年也在海南投入3架荔枝專機，荔枝發(fā)運航空最高峰值可達172噸/天，為荔枝極速送達全國保駕護航。

荔枝“過?！币苍谔崴?。每年，?？谛潞８?、秀英港都開辟荔枝車綠色通道，確保荔枝車安全快速出島。今年5月17日起，?？谛潞８圻€為荔枝車輛提供專班專船服務(wù)，保障荔枝車享受登船“一條龍”便捷服務(wù)的同時，還確保裝載速度快，裝載效率更高。

省農(nóng)業(yè)科學院熱帶果樹研究所副所長胡福初認為，海南省可借鑒荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗，拓寬“訂單農(nóng)業(yè)”覆蓋領(lǐng)域，讓更多水果品類向高產(chǎn)量、高品質(zhì)、高效益方向轉(zhuǎn)型升級，推動熱帶特色高效農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效。