(資料圖)

1．帶皮五花肉清洗，切割成麻將游戲塊；干山楂片水沖清洗。

2．盆里裝進冷水，添加一大勺米酒，放進五花肉塊，浸15分鐘。

3．將浸好的五花肉塊和干山楂片放進石鍋里，添加一定量的水，最少高過肉粒2寸以上。

4．火災燒開30分鐘，正中間持續用湯勺撇除表面白沫子。

5．轉文火微沸，一個半小時。(正中間我蓋上了商場里買回來的濾油紙，協助除掉一些油分，沒有得話能夠無需。)

6、轉到炒菜鍋中，倒進醬油一大勺，中火烤30分鐘至料汁收濃。

7．添加老冰糖。

8.燒到汁濃，天賦加點鹽調節一下味兒，最終點芝麻油起鍋