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1、可以的，帶魚最好加熱煮沸5分鐘后再食用。食物是否變質和周圍環境有關，任何東西吃之前先聞一聞如果沒異常，可以加熱的話再高溫一下。

2、隔夜帶魚中有大量細菌，而且亞硝酸鹽含量很高，其中，細菌可以用加熱的方式殺死，而亞硝酸鹽卻是加熱去不掉的，它可使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白