1、長沙著名的小吃有口味蝦、姊妹團子、龍脂豬血、臭豆腐、糯米粽子、椒鹽馓子、芙蓉三鮮火鍋、毛氏紅燒肉、湘賓春卷、綠豆沙、蘿卜絲餅、糖油粑粑等等的美味。
2、口味蝦:口味蝦,又叫麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦,是湖南特色小吃。
(資料圖片僅供參考)
3、主料所用龍蝦原產自北美洲,現生長在中國南方的河湖池沼中。
4、口味蝦色澤紅亮,口感香辣鮮濃,深受口味頗重的長沙人喜愛。
5、2、姊妹團子:姊妹團子是長沙的又一有名小吃。
6、姊妹團子是以糯米為主料,分糖餡和肉餡兩種。
7、糖餡選用北流糖、桂花糖、紅棗肉相配而成;肉餡則取五花鮮豬肉,配以香菇為主料。
8、在造型上肉餡團子為石榴形,糖餡團子為蟠桃模樣。
9、3、龍脂豬血:在長沙龍脂豬血特別知名。
10、龍脂豬血口感嫩滑,猶如龍肝風脂一般美味,因此得名。
11、它以新鮮豬血為原料。
12、制好的豬血輔以干椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鮮嫩。
13、特別是在冬天,吃上一碗熱氣騰騰的龍脂豬血,能使周身暖和,五腑受用。
14、4、臭豆腐:說到長沙的小吃,臭豆腐必不可少。
15、長沙的臭豆腐雖然到處可見,不過要數百年老店火宮殿最有名。
16、用黃豆為原料的水豆腐,經專用鹵水浸泡半月,以茶油經文火炸焦,佐以麻油,辣醬。
17、聞起來臭,吃起來香,外焦微脆,內軟味鮮。
18、除了火宮殿外,很多散落于民間小巷中的個人攤點味道也相當不錯。
19、5、糯米粽子:糯米粽子是湖南長沙民間的漢族風味小吃,端午節食俗。
20、用蓼葉摺成三角形斗狀,灌入糯米,包成菱角形,用細麻繩扎緊,入鍋煮兩小時左右,熟透后拌白糖食用,其味清香可口。
21、現在還有加入綠豆、紅豆、蓮仁、火腿肉等多個品種。
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