【資料圖】

主料:雞大腿2個，青蒜幾根

輔料:蔥少許，油少許，鹽少許，生抽少許，老抽少許，料酒少許，糖少許，蠔油少許，姜適適量

步驟:

1.雞腿去骨切成大塊，用清水沖洗兩遍瀝干水分，放入少許料酒，姜片腌制半小時左右。

2.蔥切段姜切片。

3.坐鍋點火倒油，熱鍋涼油放入雞塊大火翻炒，炒至肉塊變色。

4.放入料酒翻炒一會兒，放入少許生抽，老抽，糖，蠔油，鹽，清水，蔥姜，水要沒過雞肉。

5.青蒜摘花洗凈切成小段。

6.蓋上鍋蓋中小火燉上25分鐘，打開鍋蓋大火收汁。

7.汁收干后，倒入青蒜，放入少許雞精，點點明油即可出鍋。